“理论+实战”双轨模式！成都八区青商会联动开启青年企业家培养计划

近日，随着(suízhe)雨水增多， 云南(yúnnán)多地迎来了野生菌的上市季， 各类野生菌纷纷(fēnfēn)抢"鲜"登场。 云南各地野生菌抢“鲜(xiān)”上市 在保山龙陵的农贸市场里，大大小小的摊位上摆满了各类新鲜菌(jūn)子，土堆鸡枞、大红(dàhóng)菌、马皮泡抢占了"C位"。如今，上市的野生菌数量(liàng)、种类都还不多，所以(suǒyǐ)价格(jiàgé)略贵且不固定，几乎一天一个价，就拿才上市不久的土堆鸡枞来说，价格为60到70元一市斤，大红菌目前也达到70元一市斤，见手青上市量较少，售价30到40元一市斤。虽然头茬野生菌价格略贵，但仍挡不住市民(shìmín)尝鲜的心。 保山龙陵市民(shìmín)张菊庆：“这个是当地的(de)小奶浆菌，可以用来炒辣椒、炒辣腌菜、煮汤，味道鲜美。” 在当地，野生(yěshēng)菌也成为了各个餐馆的"新宠(xīnchǒng)"，许多餐馆开始推出野生菌特色菜品。 保山(bǎoshān)龙陵餐馆老板 番积华：“ 顾客首先就是问有没有粉菌煮鸡(jī)、红菌煮鸡、爆炒见手青，还有其他很多种类的菌子都很受欢迎。” 菌商介绍，6月(yuè)中旬将迎来野生菌的上市潮，届时，野生菌价格会下降，大家就能迎来真正的"吃菌季"。在临沧市临翔区的野生菌交易市场里，香蕈、牛肝菌等常见品种供应充足，价格相对亲民，成为大多数家庭(jiātíng)餐桌上的首选(shǒuxuǎn)。而鸡枞和干巴菌这样的珍稀美味(měiwèi)，由于当前上市量较少，价格自然也是(shì)"水涨船高"。 临沧商贩：“现在下雨了之后，白玉米青(qīng)、红玉米青、香蕈、谷堆鸡枞等上市，过两天奶浆菌(jūn)等也就大量上市了。” 在大家享受美味的同时，也千万(qiānwàn)要注意食用安全。 临沧市(líncāngshì)人民医院急诊医学科 副(fù)主任医师 李顺仙：“野生菌在烹饪的(de)时候，一定要确保烹饪足够的时间，一般来说不小于半个小时，不生食、不凉拌野生菌。” 近两年，依托日趋成熟(chéngshú)的物流体系， 云南的野生菌上了全国(quánguó)各地市民的餐桌。 目前顺丰快递每天(měitiān)发出鲜菌包裹 已(yǐ)超过了2000单。 单日寄件量(jìjiànliàng)已超2000单 快递员：“由于菌子容易碎裂，要用吸水纸隔开，把空隙处垫稳、垫平整，再放两块(liǎngkuài)冰也能(néng)保证品质，到那边能是新鲜的。” 市民：“现在寄出(jìchū)的是鸡枞，准备寄到陕西那边去。能及时买到新鲜的菌子(jūnzi)，让朋友也尝一尝，尤其这种生鲜类的，首先要求及时性。” 虽然距离野生菌销售旺季还有一个月不到，不过市场里的快递(kuàidì)小(xiǎo)哥们早开启了提速模式，从密封到贴单揽收，寄出一个包裹只需一分多钟。目前，从云南木水花交易中心发出的鲜菌包裹， 90%都能(néng)达到今发明至(zhì)。 快递员：“贴上这个生鲜标就代表24小时(xiǎoshí)内给您送达，保障菌子的新鲜(xīnxiān)达到你们的满意。” 据统计，2024年7至8月(yuè)野生菌销售旺季，顺丰木水花区域网点总共向外寄送了超800吨鲜菌，高峰期单日(dānrì)寄件量超5000单。今年的销售旺季才刚(cáigāng)开始，无论是鲜菌的寄件量，还(hái)是线上网友的关注度，都还在持续升温中。 云南顺丰木水花野生菌市场(shìchǎng)负责人 袁小波：“目前(mùqián)每天发到全国各地的包裹约2000单，我们今年预估过高峰期应该会突破(tūpò)约7000单。C端的客户目前占了约80%，目前市场内应该有25家直播客户，直播单量同比去年应该增长(zēngzhǎng)了约40%。” 为保障今年高峰期(gāofēngqī)寄递服务便捷高效，等旺季到来(dàolái)时，顺丰将有上百名快递员驻场支持，协助消费者和商家打包。 云南顺丰(shùnfēng)木水花野生菌市场负责人 袁小波：“以整个大厅为例，我们目前设定(shèdìng)了17个点位，比去年增加了3个，只要客户到每个点位或者每个摊位，基本只要他抬头，都能看到(kàndào)顺丰，都可以招呼小哥上门服务。” 到6月下旬，市场外围还将设立2个(gè)临时集散点直发机场，发运高峰期(gāofēngqī)实现2个小时一班，各环节争分夺秒，保障云南野生菌新鲜送达全国乃至(nǎizhì)全球消费者手中。 记者：赵悦希 秦琨杰(qínkūnjié) 龙陵融媒 临沧融媒 杨秀舒 陈彩芬 施诗(shīshī) 李艳美 来源：YNTV2都市(dūshì)条形码